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行業(yè)相關(guān)人士預(yù)測,到2015年印度葡萄酒消費(fèi)有望增長三倍,生產(chǎn)商都在積較嘗試各種新包裝(如罐裝葡萄酒)、開發(fā)新產(chǎn)品(脫醇葡萄酒)來滿足消費(fèi)者的不同需求。對此,相關(guān)人士認(rèn)為,印度消費(fèi)者還難以接受上述新事物。
西班牙桃樂絲(Torres)葡萄酒印度品牌經(jīng)理馬克·派萊羅說:“我們的任務(wù)是通過印度餐館、賓館員工向終端消費(fèi)者傳播葡萄酒知識,現(xiàn)在正是投入資金葡萄酒教育的時機(jī)!
根據(jù)較近美國Viviani公司發(fā)布的數(shù)據(jù),2008年印度葡萄酒消費(fèi)不足100萬升,目前年增長率為25%-30%,到2015年有望達(dá)到300萬升。派萊羅補(bǔ)充說:“葡萄酒在印度市場的消費(fèi)量與銷量都在增加,人們逐漸意識到飲用葡萄酒的好處!
在印度擁有多家酒吧、餐館的Saurabh Khanjio說:“五年前,要賣出五瓶葡萄酒都非常困難,現(xiàn)在即使有150多款產(chǎn)品,也滿足不了顧客的需求。”“Y一代(1980年到1995年間出生的人)對葡萄酒的興趣越來越高。我的餐館顧客很多都是年輕人,我們的葡萄酒論杯銷售,一晚上總計(jì)可以賣出15-20瓶!
對于那些既想享有葡萄酒的香氣,又偏好低熱量食品的消費(fèi)者而言,脫醇葡萄酒(無酒精)是較佳選擇。派萊羅說:“桃樂絲去年推出了靠前款脫醇葡萄酒,酒精含量僅0.5%。這款產(chǎn)品采用Moscatel葡萄發(fā)酵釀制,并將酒精萃取出來,但產(chǎn)品保留了葡萄酒的自然風(fēng)味與特點(diǎn)。”
罐裝葡萄酒也開始嘗試進(jìn)入印度市場,相關(guān)人士認(rèn)為,玻璃瓶儲存葡萄酒的質(zhì)量相對較高。Khanjio說:“啤酒采用易拉罐裝是不錯的選擇,葡萄酒則不太適合,人們普遍認(rèn)同玻璃瓶包裝的葡萄酒!
印度消費(fèi)者還沒有做好接受罐裝葡萄酒的準(zhǔn)備,印度的葡萄酒文化仍處于萌芽階段。派萊羅說:“我認(rèn)為開拓印度市場的靠前步是建立葡萄酒文化,讓其成為一種日常飲酒習(xí)慣。之后由公眾來決定葡萄酒包裝!
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